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지리산 흑돼지 삼겹살과 김치말이국수의 황홀한 조합 @야탑 함병현 김치말이국수&김장독 [야탑맛집/야탑삼겹살/야탑고기집 추천]

· 댓글개 · 버섯공주

지리산 흑돼지 삼겹살과 김치말이국수의 황홀한 조합 @야탑 함병현 김치말이국수&김장독 [야탑맛집/야탑삼겹살/야탑고기집 추천] 야탑 함병현 김치말이 국수&김장독

야탑역 맛집임에도 불구하고 위치적인 요인으로 인해 영업이 잘 되지 않는 가게를 보면 안타까운 마음이 들기도 하는데요. 이 곳도 흑돼지삼겹살과 김치말이국수로 맛집으로 점 찍어 뒀어요.

 

제주산 흑돼지 삼겹살과 김치말이국수의 황홀한 조합 @야탑 함병현 김치말이국수&김장독 [야탑맛집/야탑삼겹살/야탑고기집 추천] 야탑 함병현 김치말이 국수&김장독

 

야탑역 명가원 설농탕 반대편 골목에 위치한 함병현 김치말이국수&김장독 야탑점 입니다. 건물 주차장 내 2시간 무료 주차 가능해요.  

 

제주산 흑돼지 삼겹살과 김치말이국수의 황홀한 조합 @야탑 함병현 김치말이국수&김장독 [야탑맛집/야탑삼겹살/야탑고기집 추천] 야탑 함병현 김치말이 국수&김장독

 

이 가게는 가로수로 가게가 많이 가려져 자칫 놓치고 지나칠 수 있겠더라고요. 가게 이름 처럼 이 곳은 김치말이국수를 정말 맛있게 하는 곳이에요. 전 흑돼지삼겹살과 김치말이국수를 먹고 왔어요.  

 

제주산 흑돼지 삼겹살과 김치말이국수의 황홀한 조합 @야탑 함병현 김치말이국수&김장독 [야탑맛집/야탑삼겹살/야탑고기집 추천] 야탑 함병현 김치말이 국수&김장독

 

흑돼지 삼겹살은 1인분에 200G인데 12,000원. 김치말이국수는 6천원으로 착한 가격 ^^

 

 

특히, 지리산 흑돼지 삼겹살인데 그램수에 비해 착한 가격 ^^. 

 

바로 직전에 다녀온 고기집이 1인분에 130G인지라... 이 곳, 야탑 함병현 김치말이 국수 &김장독에서는 1인분 200G으로 나오는데 양이 많더라고요.  일반 삼겹살도 아니고 제주 흑돼지 삼겹살 1인분 200G 12,000원이면 착한 가격 같아요.

 

 

요 껍데기 부분을 보면 흑돼지 임을 알 수 있죠. 하하하핫.

 

 

야탑 함병현 김치말이 국수&김장독 내부는 보통의 친근한 식당의 모습. 오기 전엔 몰랐는데 생생정보통을 비롯한 여러 매체를 통해 소개된 곳이더라고요.

 

 

그리고 안쪽엔 단체 손님을 위한 별도 룸이 마련되어 있기도 했어요. 제가 방문한 날도 회식 손님이 있었나 보더라고요. 

 

 

25년 넘게 김치말이 국수 하나로 터줏대감 자리를 지켜오고 있는 함병현 김치말이 국수.

 

 

얼음이 둥둥 뜬 김치 국물의 차고 새콤한 맛이 일품이에요.  

 

제주산 흑돼지 삼겹살과 김치말이국수의 황홀한 조합 @야탑 함병현 김치말이국수&김장독 [야탑맛집/야탑삼겹살/야탑고기집 추천] 야탑 함병현 김치말이 국수&김장독

 

김치말이국수는 원래 이북지역에서 겨울 별미로 먹는 음식이지만 요즘에는 여름철 입맛 살리는 여름 대표 음식으로 이 가게의 김치말이 국수는 북한지방에서 먹던 방식을 고스란히 재현하고 있습니다.

 

 

시원한 국물에 담긴 국수는 혀에 닿는 순간 달짝 지근하면서도 톡 쏘는 맛을 내는 데 국수에 들어가는 10여가지 재료 덕분인가 봅니다. 

 

 

 

 

 

두부와 토마토가 국수에 들어가니 인상적이더라고요. 특히 쫄깃하고 탱글탱글한 면발이 정말 맛있었어요! 김칫국물은 이 집 만의 비법으로 담근 김치를 한 달간 숙성실에서 발효시켜 사용하며 김치는 배추와 무, 배에다 고춧가루는 물론 고추씨까지 넣어 채소들이 떠오를 때까지 숙성시켜 새콤달콤함이 느껴지더라고요.

 

 

 

 

거기다 함께 밑반찬으로 나오는 반찬들이 김치 전문가 못지 않게 정말 잘 만들어 주셨더라고요. 태양초로 담궈 더 맛깔나요!

 

 

그리고 리지리산 흑돼지는 정말 두툼한 두께감도 마음에 들고. 양도 충분해 2인분으로 넉넉하게 둘이서 즐기며 먹을 수 있었어요.

 

 

흑돼지 삼겹살이 +_+ 쫀득쫀득. 확실히 일반 삼겹살에 비해 쫄깃쫄깃한 식감이 입맛을 더 돋워주는 것 같아요.

 

 

  

 

 

역시 묵은지에 싸 먹으면 캬!!! 완전 맛있어요.

 

돼지고기 특유의 냄새가 있다며 평소에 고기를 즐겨 먹지 않던 어머니도 요 지산 흑돼지는 그런 냄새가 전혀 나지 않는다며 잘 드시더라고요.

 

고기 상태가 좋다 보니 굳이 야채를 함께 먹지 않아도 그냥 요 함초소금에만 콕 찍어 먹어도 정말 맛있더라고요.

 

함병현 김치말이국수&김장독 야탑점 찾아가는 길은 아래 지도를 참고하세요.   야탑삼겹살

 

 

 

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